Дар бисёр мавридҳо дисперсияи ултрасадо бидуни эмульгатор истифода мешавад, ки факоэмульсия метавонад 1 мк М ё камтар ба даст орад.Ташаккули ин эмульсия асосан аз таъсири кавитационии қавии ултрасадо дар наздикии асбоби пароканда аст.

Парокандагии ултрасадо дар бисёр соҳаҳо, аз қабили хӯрокворӣ, косметика, тиб, химия ва ғайра васеъ истифода шудааст.

Татбиқи ултрасадо дар дисперсияи ғизо умуман ба се ҳолат тақсим мешавад: дисперсияи моеъ-моеъ (эмульсия), дисперсияи сахт-моеъ (суспензия) ва дисперсияи газ-моеъ.

Дисперссияи моеъ-моеъ (эмульсия): агар равған барои лактоза эмулсия карда шавад;Пароканда шудани ашьёи хом хангоми тайёр кардани чошнй.

Дисперссияи моеъи сахт (суспензия): ба монанди дисперсияи эмульсияҳои хока.

Парокандашавии моеъи газ: масалан, истеҳсоли оби нӯшокии газдорро бо усули азхудкунии CO2 беҳтар кардан мумкин аст, то устуворӣ беҳтар карда шавад.

Он инчунин метавонад барои тайёр кардани маводи нано истифода шавад;Барои ошкор ва таҳлили намунаҳои хӯрокворӣ, аз қабили истихроҷ ва ғанисозии микросхемаҳои Дипан дар намунаҳои шир тавассути технологияи микроэкстраксияи фазаи моеъи ултрасадо.

Хокаи пӯсти банан тавассути дисперсияи ултрасадо ва пухтупаз бо фишори баланд коркард карда шуд ва сипас бо амилаза ва протеаз гидролиз карда шуд.Дар муқоиса бо нахҳои ҳалнашавандаи парҳезӣ (IDF) бе коркарди пешакӣ ва бо фермент коркардшуда, қобилияти нигоҳдории об, қобилияти нигоҳдории об ва қобилияти варамкунии LDF пас аз коркард ба таври назаррас беҳтар шудааст.

Тайёр кардани липосомаҳои допани чой бо усули дисперсияи ултрасадои тунук-филм метавонад қобилияти биологии допани чойро беҳтар кунад ва липосомаҳои допани чой устувории хуб доранд.

Липаза тавассути дисперсияи ултрасадо immobilized шуд.Бо тамдиди вақти дисперсияи ултрасадо, суръати боркунӣ зиёд шуд ва афзоиш пас аз 45 дақиқа суст шуд;Бо тамдиди вақти дисперсияи ултрасадо, фаъолияти ферментҳои иммобилизатсия тадриҷан зиёд шуда, дар 45 дақиқа ба арзиши калон расид ва сипас коҳиш ёфт.Мумкин аст, ки ба фаъолияти ферментҳо вақти паҳншавии ултрасадо таъсир мерасонад.